Rendimos homenaje al arte de la gastronomía japonesa a través de la riqueza del pescado portugués. Combinando la precisión de la técnica con el rigor de las maduraciones y sazones, revelamos la esencia profunda del umami.
Pescado fresco de lonja, corte milimétrico y piezas emplatadas ante sus invitados.
Del corte del salmón y atún rojo al montaje del nigiri, cada momento sucede en sintonía con la velada.
Seleccionamos el pescado más fresco de la lonja y lo llevamos hasta usted. Sin pre-elaboraciones industriales, con alma de chef.
Una experiencia completa para disfrutar en compañía, sin preocupaciones ni vajilla por fregar.
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degustación privada
Servido en su mesa con explicación detallada de cada pieza por el chef.