Prestamos homenagem à arte da gastronomia japonesa através da riqueza do peixe português. Combinando a precisão da técnica com o rigor das curas e temperos, revelamos a essência profunda do umami.
Peixe fresco da lota, corte preciso e peças finalizadas à vista dos seus convidados.
Do corte do salmão e atum rabilho à montagem do nigiri, cada momento acontece em sintonia com a refeição.
Selecionamos o peixe mais fresco no mercado e levamos até si. Sem pré-confeções industriais, com alma de chef.
Uma experiência completa para desfrutar em convívio, sem preocupações nem loiça por lavar.
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degustação privada
Servido à sua mesa com explicação detalhada de cada peça pelo chef.